由于污染源众多，食品安全已成为一个主要的公共卫生问题。固相萃取仪食品问题可能归因于单一或多方面的食品生产领域，包括种植，收获，包装，处理，加工，制造，运输，准备和储存。现代食品生产方法采用各种各样的化学品，食源性疾病的概率和相关的经济损失要大得多。

    用于燃料分析的实验室有机物污染对消费者构成严重的健康风险，并与癌症，生殖和免疫危害有关。由于食物中的有毒化学物质通常难以察觉且肉眼无法检测到，固相萃取仪因此通常需要相当长的时间来暴露污染物。

    食品中存在的化学物质主要是由于农药的使用和农药的痕量，与环境污染的接触，食品生产和加工过程中的交叉污染，在现代农业中，农药，化学肥料，杀虫剂和杀真菌剂的应用已成为通过防止害虫，这些化学物质也可能在土壤和水中残留多年，影响食物和饮用水的质量。根据暴露的频率和数量，农药可能会导致长期健康问题。

    用于燃料分析的实验室有机物除农用化学品外，食品中的毒素也可能来自环境污染物，固相萃取仪这些污染物可能是人造的或天然存在的。这些包括重金属，多氯联苯，阻燃剂，多环芳烃，多氟化合物和其他可进入食物链的污染物。

    许多有毒化学品是日常产品的成分，如全氟化学品，用于为家庭内外通常发现的物品带来污渍，油脂和防水性能。从不粘厨具，防污地毯和沙发，防水服，食品包装，汽车，电子，建筑和航空航天，PFC被广泛应用。除了使用之外，食用受PFC污染的食物和水是最常见的化学暴露源固相萃取仪。

    技术进步使得能够轻松检测和量化食品和其他物质中的化学特性。最先进的实验室采用创新的固相萃取仪来确定食品中有毒化学物质的存在，食品污染风险显着降低。

    固相萃取仪鉴定样品中包含的特定组合物的强大技术，并且经常用于食品分析。执行这些方法需要使用有机标准品来确定样品中的农药和其他元素组成。准确，敏感和经过认证的有机标准的可用性极大地提高了测试效率，固相萃取仪促进了确保食品供应所需的更有效的食品安全程序。